タカショー エバースクリーン 引戸 基本型20 （フレーム：ブラックエボニー／パネル：ナチュラルパイン。
ブログを始めて良かったこと。
それは、自分の生活を見直すきっかけになったことです。
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私、何でこんなにしょっちゅうフライパンを買い換えているんだろう・・・？
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ネットで調べてみると、私と同じように疑問に感じた人がたくさんいて「脱テフロン」を実行しているではないですか。
テフロン加工のフライパンを買って使っては寿命を迎え捨てる→そしてまた買う、一からやりなおし・・。
というサイクルから私も脱出したいと思いNative Shoes Kids ネイティブ 女の子用 キッズシューズ 子供靴 スニーカー 運動靴 Jefferson Hero Sneaker (Little Kid) - Sunny Green/Shell White/Boxfish..に買い換えてみたら、長く使えるだけではなくてメリットがたくさんでした。
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1938年にアメリカのデュポン社によって発見されたフッ素樹脂加工。
1946年に製品化されテフロン (Teflon) という商品名がつけられました。
つまりテフロンはデュポン社の商標登録ってことですね。
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食品が焦げ付かないとても便利なテフロン加工のフライパンですが、使用する際は注意が必要です。
- 空焼き厳禁
- 強火厳禁
- 金属ヘラ厳禁（傷でフッ素樹脂がはがれる）
- 急激な温度変化厳禁（フッ素加工にダメージを与える）
- お料理を入れたまま放置厳禁（腐食する）
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劣化や剥離が発生します
テフロン加工のフライパンを空焼きをした事ありますか？
私はあります。
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その煙に有毒性があり、小鳥や小動物に有害で致死的な影響を与えるらしい。
PTFE の使用温度の上限は 260℃です。通常調理時の器具温度は 150～190℃くらいであり、食用油を熱したとき、煙の出始める温度は約 200℃です。よって、通常の調理温度では十分安全であるといえます。
ふっ素樹脂加工調理器具は、使用開始時に“から焼き”をしないでください。また、“からだき”もしないようにしてください。
パナソニック XL473CBFLA9 スクエアベースライト LED（温白色）引用元：「ふっ素樹脂製品取扱マニュアル」
つまり、私のようにうっかり空焼きせずに正しく使っていれば有害性は問題はありません。
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コーティング加工されている物を購入してまた数年後買い換えるものよりは、金属地そのままのフライパンを購入して大切に使って手入れして育てれば一生使えるかもと思い、私は鉄製のフライパンを購入しました。
鉄のフライパンは扱いや手入れや焼き入れが難しいのでは？？
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Chef Ropia氏の動画の後押しもあり、私とうとう鉄フライパンデビューいたしました。
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- ホルムガード DESIGN WITH LIGHT ランタン mmisオススメ
- 長く使うほど油が馴染んで焦げ付かない（育てるしみ）
- 丈夫で傷にも強い（金属ヘラもへっちゃら）
- 高温に強く熱伝導に優れている
- 鉄分を効果的に摂取できるかも
- お料理が圧倒的に美味しくなる
お料理が圧倒的に美味しくなるっっっ！←これ一番大事。
では、私が鉄フライパンで作ったお料理たちをご覧ください(^^)
コイズミ照明 直管形LEDランプ搭載ベースライト 埋込型 システムタイプ 2500lmタイプ 調光 電球色 XDE951561+XE41273L
高さ違いステンレスフード 1850×800×350H-700H SUS304 1.0t BA。
そして心配していた焦げ付きはあまりありません。
餃子を焼いた時に少しくっついたくらいかな。
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- FURUTECH ハイエンドグレード 20A/15A 壁コンセント(24K金メッキ) GTX-D（G)
- 使った後に手入れが必要
- テフロンよりも焦げ付きやすい
- シモンズ ボックスシーツ ベーシックタイプ ダブル用 143×200×35cm LB0803 ブルー
①の下準備は前にも述べたように想像しているよりもずっと簡単でした。
また最初の焼き入れが面倒な人向けに、シーズニング不要の鉄フライパンも売っています。
④重い。
これは本当に重い。
でも持ち上げられないというほどの重さではありません。
私が購入した直径28センチのフライパンの重さを計ってみると、
見えにくいけど、1068ｇです！
まあ重いっちゃぁ重い。
でも、デメリットよりもメリットの方が断然上を行くので、鉄フライパンは本当にオススメですよ。
鉄フライパンに換えたら、まさかこんなに味が変わるとは思っていなかったのでビックリです。
これでフライパンを度々買い換える必要もなく長く使えそうです。
もっと早くに鉄フライパンに換えてたら良かったなと少し後悔しています。
では今日はこの辺で(^^)/
値段の安さにびっくり
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中華鍋も同時に購入